КАК СЕ ПОЯВИХА ЧАШИТЕ ЗА ВИНО БЕЗ СТОЛЧЕ?
Преди около 20 години на масите в ресторантите и домовете се появиха чаши „за вода” без столче, но с форма подобна на чашите за вино. Обли, а не прави – ниски, а не високи. Малцина знаеха от къде се взеха и каква бе историята на тяхното появяване. За наше удоволствие, ние сме едни от тези малцина. И ние знаем, че тези чаши не са за вода, а са чаши за вино без столче.
Годината е 2004 и известната със своите кристални изделия династия Ридел е на кръстопът. Кой ще е наследникът на Георг Ридел? Синът му Максимилиян или внукът му Роко? Максимилиян по това време отговаря за бизнеса в САЩ и осъзнава, че е крайно време да направи нещо, с което да впечатли баща си и едновременно с това да отвори нови бизнес простори пред производството и търговията с винени чаши. И го постига с едно просто и много иновативно решение. Създава първите в света чаши за вино без столче. Нечувано!
И до ден днешен мнозина не възприемат тази иновация, но търговския й успех е толкова голям, че днес няма фабрика за стъкло или кристал, която да не произвежда свой вариант на оригиналните чаши от серията „О” на Максимилиян Ридел.
КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВАТ ЧАШИТЕ ЗА ВИНО БЕЗ СТОЛЧЕ RIEDEL O?
Базирани на основата на създадените от баща му чаши от серията „Riedel Vinum”, чашите „О” имат същото качество максимално да разкриват ароматите и вкусовете на всяко вино. С няколко добавени предимства и един недостатък. Недостатъкът е, че държейки чашата в ръка я затопляте и оставяте следи от пръсти по нея. Но наблюдавайки хората в ресторантите и гледайки филми, разбираме, че оставянето на пръсти по чашата не е голям проблем. Дори напротив – сега е модерно да не си много елегантен. И така какви са преимуществата на новите за 2004 година чаши за вино без столче?
КАКВА ЧАША ВИ ТРЯБВА НА ВЕТРОВИТО И ОТКРИТО МЯСТО?
Когато си мислите за яхта, каква е първата картина, която се появява в съзнанието ви? Тя не е ли кристално синя вода, безкрайни хоризонти, уединени острови с бели плажове и палми по тях? Хладния морски бриз освежава лицето ви и някой край вас пие шампанско по бански. В краен случай коктейл. И така плавно от мечтите навлизаме в реалността. А в реалността да пиеш шампанско е огромно удоволствие. А на яхта още по-голямо. И тук идва въпроса – от каква чаша? От нечуплива, но унищожаваща вкуса или кристална, но все пак чуплива. Това е основополагащ въпрос, защото каква е ползата от чаша, ако не можете да усетите вкуса на шампанското, а и на виното? Както повечето ценители ще ви кажат, пиенето на вино е лично преживяване и като всички изживявания, то изисква правилните инструменти (чаши), за да го оцените всеобхватно.
Изящното вино заслужава изискан кристал, независимо дали сте на яхта или на терасата и ли в градината. Защо да пиете своя Chateau Palmer от 1990 г. от нечуплива чаша Duralex, когато то ще има вкус на супермаркет, а не от ръчно издухана, от оловен кристал чаша Riedel?
ЗАЩО ДОТУК ВИ ГОВОРИХМЕ ЗА ЯХТИ И ЗА ЛУКС?
И тук се връщаме на чашите за вино без столче. Ето за това ви разказвахме досега за яхти и шампанско. За лукс. Защото луксът е в самия начин на живот, в детайлите, а не само в скъпите марки. И защото освен, че изкарването на яхта е лукс, е изпълнено и с много предизвикателства. Като например как ще пазите чашите да не се обръщат от вятъра? Къде ще ги съхранявате, имайки предвид ограничените пространства? Как да ги опазите от падане, следствие на полюшването на вълните? И как все пак да имате кристални чаши на борда?
Отговорът е прост и е даден от Максимилиян Ридел през далечната 2004 година: Специализираните кристални чаши без столче Riedel O.
КОЙ И КАК ИЗОБРЕТИ СПЕЦИАЛИЗИРАНИТЕ ЧАШИ ЗА ВИНО?
Отговорът на този въпрос е кратък и ясен – Riedel. Семейната австрийска компания, основана през 1756 г., която е предпочитан производител на кристал за много любители на виното. Те първи доказаха, че вината от различни сортове грозде се нуждаят от различна по форма чаша. И така формата на чашата за Совиньон блан е различна от чашата за Шардоне. И то много е различна. Тайната се крие в самото грозде, от което е направено виното. Оказва се, че тъй като всяко вино има свой собствен отличителен вкусов профил, то трябва да се пие по такъв начин, че да възбуди вкусовите рецептори на езика на точно определено място: за сладост на върха, за горчивина отзад, за пикантно отгоре в центъра и за солено отстрани. А формата на чашата е отговорна за това. Вследствие на това откритие Riedel създадоха най-различни като форма чаши, които не са случайни, нито са създадени от дизайнери, а са продиктувани от самото вино. Така твърдят Йозеф и Георг Ридел. А световният им успех и лидерска позиция в индустрията с чаши за вино, само доказва тяхната правота.
В процеса по създаване на една кристална чаша като инструмент на насладата от пиене на вино са ангажирани, както самото семейство Ридел, така и винопроизводители и сомелиери. В края на краищата вкусът на виното е най-важен!
Елегантността и красотата са следствие на майсторство, градено в продължение на 269 години. Днес манифактурата произвежда от много фини, ръчно духани до свръх леки машинно произведени чаши. Особено внимание се отделя на здравината им. Висококачествените материали и дългото производствено времетраене са само два от компонентите. Riedel са чашите с най-голяма „стъпка“. Това осигурява стабилност и намалява чупливостта на масата до минимум.
КОЛКО ВИДА И ФОРМИ ЧАШИ ЗА ВИНО RIEDEL О ИМА?
В търсене на спестяващи място чаши, Максимилиан Ридел, предложи на пазара първите винени чаши без столче. Тъй като столчето липсва, чашите могат да се редят две една в друга и така в шкафа на същото място ще имате два пъти повече чаши. Като допълнителен ефект от тяхната форма, те се оказаха и един незаменим аксесоар за маси на открити и ветровити места. Включително яхти. Извънредно стабилни, с широка стъпка и нисък център на тежестта, затрудняващ до максимум тяхното обръщане и разливането на напитката в тях. Това доведе до небивал интерес, включително и от всички други производители на чаши. Но Riedel не спряха до тук. След серията „О“ се появи серията „Swirl”. Подобрена версия на винена чаша без столче, която не само не се обръща, но и бутната нарочно, отново се връща в изправено положение. Прищипването в средата допълнително затруднява разливането на напитката, а и така чашата се държи по-лесно. Единствения недостатък на тази серия е, че чашите са само две. За бяло и за червено вино. За разлика от тях в серията „О“ ще намерите специализирани чаши за Совиньон блан и Ризлинг, за Шардоне, за дъбово Шардоне и шампанско блан де длан, за Пино ноар и шампанско блан де ноар, за Каберне совиньон и за Сира.
През 2020 година баща и син, Георг и Максимилиан Ридел, създадоха най-новата си серия „Winewings”. А през 2021 „Winewins O”. Тази последна серия винени чаши без столче обединява в себе си най-доброто от всичко създадено досега. Удобни за хващане, много стабилни, здрави, но тънкостенни и не на последно място – различни форми за различните вина.
КАКТО КАЗАХМЕ И ПО-ГОРЕ, ВКУСЪТ НА ВИНОТО Е НАЙ-ВАЖЕН!
Както и на шампанското, чиято чаша първо ще ви учуди, а после ще ви остави в наслада от първата до последната глътка.
И така, ако искате да пиете с удоволствие вашето Chateau Palmer от 1990 г. ще ви препоръчаме коя и да е от чашите за шампанско на Riedel. От ръчно духаните Sommeliers и Sommelierrs Black Tie до Winewings O.
Всичко зависи от вас, вашето желание за прекрасно изкарване, възможностите ви и възможностите на вашата яхта.
За всички винолюбители и яхтсмени, за всички търсещи лукса и удоволствието от живота ние сме подготвили богата селекция от винени инструменти. Включително чаши, декантери, тирбушони, охладители и всичко за винения ритуал.
Всички чаши за вино без столче ще намерите в София, ул. „Цар Шишман“ 37, магазин The Gourmet House или като чукнете на първата снимка. До скоро!
